Il veganesimo è in forte espansione. Secondo le rilevazioni di Eurispes, i vegetariani in Italia nel 2022 sarebbero il 5,4% della popolazione e i vegani l’1,3% (nel 2014 i vegani erano lo 0,6%). La scelta di un’alimentazione plant-based è particolarmente diffusa tra i giovani, sono infatti i Millennial...
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